Rapadura de Cascavel alcança 24 toneladas e garante recorde nacional

O Ranking Brasil oficializou nesta sábado, 31/10/2026, a marca de quase 24 toneladas da rapadura produzida no Engenho Tradição, em Cascavel, Ceará. A distinção reconhece o doce como o maior do país, celebrando não apenas o volume monumental, mas o esforço coletivo de cerca de 20 profissionais envolvidos no processo de confecção.

A conquista é motivo de orgulho para a proprietária Socorro Pereira, que enxerga na produção uma forma de honrar o pioneirismo do seu estabelecimento. Segundo a empresária, a iniciativa de criar rapaduras gigantes remonta a 2006, estabelecendo uma disputa saudável que estimula o turismo e a economia regional. "Como a gente idealizou em 2006, quando criamos a primeira maior rapadura do mundo, quando os alemães patentearam o nome 'rapadura', a gente tem esse amor, esse cuidado, esse carinho da nossa ser sempre a maior", explica Socorro Pereira.

O impacto da produção transcende o título. De acordo com a proprietária, o exemplo do Engenho Tradição serviu como um catalisador para outras cidades cearenses. "Nossa rapadura serviu de incentivo para outras cidades fazerem não só rapadura, como outros segmentos. Irauçuba fez a maior rede, Quixeramobim o maior queijo, que está disputando com Jaguaribe. Em Aquiraz, o Centro de Artesanato fez a maior renda. Fortaleza fez a maior buchada, Acopiara o maior caldo e por aí vai", detalha.

O processo de produção exigiu a utilização de 200 toneladas de cana-de-açúcar, demandando cinco meses de dedicação ininterrupta dos colaboradores. Eduardo Calixto, um dos envolvidos na fabricação, ressalta o valor do reconhecimento. "Nós utilizamos 200 toneladas de cana. O reconhecimento de todo Brasil e mundo afora é bom demais", afirma.

A imponência da peça atrai visitantes de diversas nacionalidades, que buscam conhecer de perto a singularidade da cultura cearense. A turista uruguaia Silvia Castanho, presente no local, não escondeu o entusiasmo ao visitar o Engenho Tradição. "É maravilhosa, muito bom. Lá no Uruguai não tem", comenta.